IDÉN KORAI A SZÜRET, DE MIT JELENT EZ?

🚜A 2024-es évjárat esetében a korai tavasz és a nagy meleg hatására a szőlőkultúrákban, fajtától és termőhelytől függően, két-három héttel korábban van a szüret a szokásosnál. Tehát míg általában augusztus 20. után kezdődött például az Irsai betakarítása, addig idén ez elkezdődött július legvégén – mondta Koch Csaba az MBA elnöke. A csapadékhiány miatt egy relatív cukortartalom növekedés is van, és a túlzottan magas cukor bizonyos bortípusok esetében ma már kedvezőtlen, mert nem akarunk nagyon magas alkoholfokú borokat.

🍇A kékszőlő jobban viseli a szárazságot, és a minőségére pozitívabb hatása van, mint a fehér szőlőknek. A fehér szőlők esetében egyértelmű, hogy a szárazság, a túlzott napsugárzás nincs rájuk kedvező hatással. De persze itt is sok múlik a fajtán! Például a Cabernet sauvignon egy nagyon hosszú tenyészidejű, nagy hőigényű fajta, ezeket nem nagyon károsítja a nagy meleg, mert meleg kedvelők. De vannak olyan fajták, amik egy kicsit hűvösebb éghajlatot szeretnek, mint például a Pinot noir, ott természetesen lehet napégés, bizonyos helyeken akár egy kis UV károsodás, de mindenféleképpen a túlzott meleggel járó viszonylagos vízhiány. 

🧺A fehér szőlőknek már túl vagyunk a derekánál. Itt már nincs nagy változás. Jelenleg a Chardonny-t szedik, az Irsai, a Cserszegi és a Királylányka már be vannak szüretelve. Még a Rajnai és Olaszrizling van hátra de ezeket is gyorsan elkezdjük. Illetve később szüretelnek Tokajban is, de az egy külön műfaj.

❓TEHÁT AKKOR MILYEN LESZ EZ AZ ÉVJÁRAT?

🍷Nem lesz túl kedvező év, mert bár jól hangozhat a korai szüret, ez a nagyon túlzó meleg korai érést okozott, ami nagyon sok helyen kényszerérést jelent, és alacsonyabb termést a vártnál.

🍾De az évjáratok igazi megítélése mindig utólag történik, hiszen évekkel később látjuk, hogy a bor úgy fejlődik, öregszik, és úgy teljesedik ki, ahogy szeretnénk. Kell 3-5 év, sőt, néha még több, hogy a komoly vörösborok esetében kimondhassuk, hogy na igen, ez egy nagy évjárat volt. Például most, 2024-ben látjuk, hogy a 2017-es egy szép évjárat volt.